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【食客杂谈】二师兄最近有点烦
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jinping     [ 2018-10-18 23:29:55 ]
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    我是一个肉食动物,几乎无肉不欢。每一顿饭要是看不到肉那就觉得这饭吃的没滋味。我媳妇深深了解我,所以她每顿饭都会在菜里面放点肉。可是最近几天这菜里面清汤寡水,连个肉星没有了。第一天我没好意思说,我合计不能我天天想吃肉,也得考虑一下四九嫂减肥的想法。所以我没吱声。第二天还是没肉,我合计再坚持一天,要是没肉,我就在外面吃完了回来。第三天,果然啊,还是全素,只是多了一盘子鸡蛋炒木耳是我喜欢吃的。可是肉呢?我实在忍不住了,问了一句。我媳妇告诉我说,最近猪瘟,买不到肉了,市场也没有卖的。猪瘟我知道啊,可是现在这么严重了么?连市场都没有卖肉的了?这不可能吧,我媳妇看到了我的怀疑,得意的跟我说,不信自己上市场看看去。

 

        第二天,我路过市场的时候,把车停下了,进去看了一眼,还真的,不但猪肉没有了,牛肉竟然也没有。只有几个卖羊肉的。我勒个去,你这不是要我的命么?没有二师兄,我吃不下饭啊!一气之下,我买了个羊腿回家了。

        这一年快过去了,养殖户的心理都要结冰了。从过完年开始,毛猪价格就一降再降,最低的时候只有四块多钱,高的时候也就是不到六块钱。可是猪肉呢,最贵的时候,五花肉没到过12块钱一市斤,还得挑好的。终端销售跟养殖户的心里一样在等待着猪肉价格涨起来。五一的时候没涨起来,往年在五一的时候价格会有小小的涨幅,因为过年的时候大家存的肉吃完了,正好到了五一价格能够涨起来点,可是今年的五一没涨起来,养殖户的心里就有点发毛。另外夏天是养殖户最难熬得日子,猪也苦夏,到了夏天不吃东西,掉膘,另外蚊虫比较多,猪被叮咬的厉害,也影响食欲。在一个最危险的就是,夏天猪容易生病,有很多疾病都是在夏天比较流行的,比如蓝耳病,一般就在夏天得病,别的季节没啥事。猪这东西杂食动物,啥病都得,而且得上了就不爱好,在一个你还得考虑成本问题,能治得好,也不可能不计成本。

 

        好不容易熬过了炎热的夏天,盼着快到头了,双节临近,中秋十一都是猪肉的消费高峰,养殖户们心里可算有了点盼头,可是就要快盼到头的时候。猪瘟的消息一波接一波的犹如滔滔江水连绵不绝,养殖户们的心里提前到了冬季。这可怎么办,严防死守,在家里养猪的,外人根本不让进,就怕你把病带进来,那些大型养殖场更是上了非常严密的消毒措施。可是即便这样,病毒就如同空气一样,无缝不钻的进来了。原本精神抖擞的二师兄,一夜之间就垂头丧气了,然后就病倒了。看着眼看出栏的二师兄生病,养殖户的心里都要流血了。这可怎么办,想办法吧,上了不少的措施,吃药打针可是还是不能够防得住二师兄一个接一个病倒。

 

      我家里有个亲戚,是一个常年的养猪专业户,这么多年来流行了多少次的猪病,他都挺过来了。可是这次,栏里的一百多头猪,无一幸免。刚开始猪得病的时候有人上门收购病猪,他是个老实人,另外现在政府对猪得病会有些补偿,他拒绝了。最后的结果是猪被捕杀掩埋。算上政府给的补偿,一年白干,倒赔了十多万块钱。相当于两年白干。他有点气馁了,这猪还能不能养下去。

 

      中国是猪肉消费第一大国,我们的主要肉食目标就是猪肉,曾几何时,能够吃上一碗妈妈做的香喷喷的红烧肉,是我们童年美好的记忆。改革开放以后,各种专业户在农村盛行,既能够补贴家用,创造一份收入,还能够满足我们对美食的需求。在农村现在大型的养殖户很多,有不少专业的养殖人员,存栏上千头甚至上万头的都有,但是这几年猪病的流行确实成为了养猪户的最大心病。也为养殖行业增加了很大的风险跟不确定性。养鸡的有禽流感,养牛的有口蹄疫,以前猪比较流行蓝耳病,猪瘟倒是也有,但是都是比较小范围的,这次这样大面积的流行,是近年来少见的。另外我们国家的养殖保险行业不健全,保险公司的风险很大,他们不愿涉足这类行业,基本就是靠国家政策扶持,可是政策扶持杯水车薪,大面积疾病爆发的时候,补偿的那点钱别说回本了,就是饲料都不够。这几年,基本上只要有流行病,就是干赔。

 

      自古就有句话,家有千万贯,带毛的不能算,养殖行业的高风险性,需要从政府层面想一个稳妥的好办法,解决养殖户的后顾之忧。另外这些年来,养殖户自己扛下高风险,付出巨大的辛苦,可是挣的钱却是整个环节里面最低的,那些二道贩子,在这里面把持着话语权,肆意的盘剥养殖户的事情时有发生。还有一些黑心商人,越是有病的家禽家畜他们越愿意收,听说谁家猪得病了,就找上门去,趁着猪还有口气,给个低的可怜的价格,拉走了,回头杀掉,病猪肉就流入到市场了。这都需要我们严加看管,不能让这些赚昧心钱的人有机可乘。

      为老百姓守护好菜篮子,肉案子,这需要监管部门真正的负起责任来,未雨绸缪,监控人员要提前预知哪些疾病流行,对养殖户要做到提前培训,提前预防,不能每次有流行病了,一抓,一埋,就算完事。养殖户的辛苦付出就完了,长此以往必将会极大地挫败养殖户的积极性,让大家不敢养,不想养。

 

      不管怎么说,我希望二师兄尽快的好起来,满足我们对美食的需求,为广大养殖户增加点收入,同时也希望二师兄身体好,不在得病,另外我还是觉得,红烧肉还是猪肉的好吃,羊肉做的红烧肉有点柴!

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